Taggade inlägg tillsatser

Tillsatser i maten

I tisdags var jag på fortbildning gällande tillsatser på Work and Meet, Ultuna i Uppsala. Kvällen inleddes med en närproducerad middag. Tommy Svensson föreläste. Tommy har arbetat tillsammans med Bert Karlsson och gjort programmet ”Matakuten” om tillsatser i skolmaten. Tommy har också författat ett antal böcker inom ämnet, t.ex. ”Handbok för den kräsne konsumenten”. Nästa tillfälle... Läs mera »

Tillaga flera rätter av hel kyckling

Under min resa till Mexiko blev jag inspirerad att testa/skapa nya rätter för mina elever att tillaga under hem- och konsumentkunskapslektionerna. Jag åt en fantastisk god lime- och kycklingsoppa med tortillakrisp, små goda fyllda tortillas samt en läcker kokosglass med hemgjort rån. Dessa rätter ska eleverna få tillaga och jag får också med hantering av... Läs mera »